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一年中楽しめる定番の素麺料理が6種類あるのをご存知ですか?それは、冷たくても温かくても食べられるからです。ラーメンと素麺はなんとなく似ています。しかし、素麺は小麦粉を使った白い日本の麺です。また、直径1mmという非常に細い麺です。

ここでは、ぜひ食べていただきたい有名な素麺をご紹介します。

 

すだちそうめん

すだち素麺が他の果物と違うのは、柑橘類特有の爽やかで香り高い後味があることです。実は、すだちは8月から10月にかけて収穫されるのが一般的な果物なのです。

かぜそうめん

夏に最高の食事を求めるなら、日本の冷やし素麺がおすすめです。つゆにつけた冷やしラーメンをすすりながら、さっぱりとした気分を味わえます。

ポーチドエッグ、ボクチョイ、マッシュルームのソメン麺

ベジタリアンの方にもおすすめの一品です。醤油、ごま油、ネギ、シイタケで作ります。さらに風味を増すために、通常はポーチドエッグを上に乗せます。この料理の重要な要素の一つは、ポーチドエッグを涙の形にすることです。

美和そうめん

このような素麺は、素麺の祖先と噂されています。奈良県が発祥で、夏の雰囲気を強く感じさせてくれます。驚くべきことに、三輪素麺は全国で最も寒い11月から3月までしか生産されていないのです。

揖保乃糸そうめん

簡単に調理できることから、最も有名な素麺料理の種類です。特級(上級)、常級(上級)など多くの等級に分かれています。

小豆島そうめん

小豆島ではこのような素麺料理が人気です。胡麻をまぶして黄身の色と風味を出すのが一般的です。

楽しい事実

海外ではあまり認知されていない素麺ですが、国内では夏の風物詩として親しまれています。ここでは、あなたが知っておくべき素麺の楽しい事実をいくつかご紹介します。

  • 高価な素麺は2~3年熟成
  • そうめんには薬味がついているのが一般的です。
  • 黄色い品種の素麺は玉子素麺と呼ばれています。
  • すすぎながら丁寧にほぐしていきます。
  • 1歳の素麺をヒネと呼びます。
  • 手延べ素麺の方が食感や味は良いが値段が高い 
  • それは通常、生ではなく、乾燥させて販売されています。

お問い合わせ

当店は、中野市東中野1-58-11 東京セリタビル1階にあります。お電話(03 3363 7234)でも受け付けております。他のそうめん屋さんと違うのは、年中無休で営業していることです。また、通常の阿波・一のメニューにはない特別なリクエストやトッピングを追加することも可能です。

何を待っているのでしょうか?阿波と一を訪れて、私たちのおいしい食事を味わってみませんか?

 

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