250年の深みを
そうめんに込めて

 

半田そうめんって知っていますか?

徳島には「徳島ラーメン」という有名なご当地ラーメンがあります。 近年のご当地ラーメンブームでご存じの方も少なくないでしょう。徳島ラーメンの歴史はおよそ50年です。

では徳島でそうめんといえば・・・・
ご存知ですか?「.半田そうめん」です。

この半田そうめんの歴史はなんと250年以上も前にさかのぼります。
「太めで、コシが強く、もちっとした食感、喉ごし良し!」これが半田そうめんの特徴です。

こんなに美味しいそうめんが知る人ぞ知る、隠れた逸品のままではもったいない。

阿波や壱兆店主が幼いころから食してきた半田そうめんを「母の出汁と共に多くの皆さんに知ってもらいたい」
そんな思いから2009年7月、阿波や壱兆は東京東中野に誕生しました。

阿波や壱兆のこだわり

1|一年中楽しめるそうめんであること

そうめんは夏だけの食べものではありません。
阿波や壱兆では半田そうめんを一年を通じて楽しんでいただくために、5つのそうめん定番メニューだけでなく、日替わりの変わりそうめんを提供しています。
一年は365日ですが、春夏秋冬その時々に美味しい食材をつかい、変わりそうめんのレシピは365種類をこえています。
太めの麺でコシの強い半田そうめんだからこそできるアレンジです。

2|定番出汁

当店の味のベースになるもの。それは「出汁」です。
阿波や壱兆の出汁は店主の母の味を再現しています。
「定番出汁」として、半田そうめんにかぎらず、あらゆる料理に使われています。
徳島で幼いころから食してきた母の味は、阿波や壱兆で「必要不可欠」な存在となっています。
この「母の味」が、みなさんにとって「また食べたくなる味」になれるよう、日々心を込めてご提供しております。

お知らせ

2018.3.3(土)そうめん居酒や「壱兆庵」オープン!!

2018.02.23

2018年3月3日(土)そうめん居酒や「壱兆庵」がオープン!!全国各地の旨いもん、旨い酒、そして各産地の本物の手延べそうめんを楽しめるお店です。おひとり様でもグループでもゆっくりくつろげる隠れ家的空間です。なんと座敷もあるよ!

オンラインショップでクレジットカードの決済ができるようになりました。

2017.09.06

オンラインショップの決済方法として「クレジットカード決済」と「銀行振込決済」が新たに追加されました。決済方法が増えて、よりお買い物しやすくなりましたので、是非この機会に当店の出汁つゆとそうめんをお試しください!

terrace38さんとコラボ!8月12~15日徳島特設店営業いたします!

2017.07.28

2017阿波おどりの期間中の8月12~15日、terrace38さん(徳島市東船場町1-13 1F)とコラボ営業することになりました。お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

阿波や壱兆のオンラインショップがオープンしました。

2017.07.28

阿波や壱兆のお味をご自宅でもお楽しみいただけるような商品を揃えております。こだわりの味をこの機会に是非お試しください。

阿波や壱兆のオフィシャルサイトがリリースされました。

2017.07.14

阿波や壱兆のオフィシャルサイトがリリースされました。定期的にみなさまにお得な情報をお届けしていきたいと思います。

店舗情報

阿波や壱兆

JR総武線 東中野駅 西口改札より30秒の駅近です。
駅前ロータリーのタクシー乗り場後ろの階段を降りればすぐ!

営業時間 24時間営業(店内メンテナンスや取材撮影などで一時休業の場合あり)
定休日 基本なし(不定休)
住所 東京都中野区東中野1-58-11 セリタビル 1F
TEL 03-3363-7234

ソメンとスープに建てられたレストラン阿波や壱兆

ハンデのソムネをご存知ですか。 徳島市では今日の人気が高いが、 250 年以上前から日本の手麺やスープの歴史がある。

「シックでキイな」というよりも、私たちのストアでは、素晴らしいソムネ料理の味を説明するための他の方法をオープンしたいと考えています。 だから、阿波や壱兆さんは、伝統的な半田さんと、毎日変わる特別なソムネを提供しています。

 

家族のオリジナルレシピであるスープストックは、あらゆるソムネ、その他の食事、スープ、サイドディッシュの作成に使用されます。 他の店と比べて、自分の味があるのはこのためです。

また、徳島の特産品以外にも、徳島のスナックや飲み物を革新しています。 阿波や壱兆での体験をお楽しみください!

以下の作品やその他のページで、さらに詳しくご確認ください。 食事、料金などの詳細については、メニューページをご覧ください。

 

素麺

私達の店で利用できる古典的な 素麺 の 5 つの主なタイプがある。 温泉麺以外にも、 4 種類の冷たい料理と温かい料理があります! ここでは、伝統的なソムネ麺をお楽しみいただけます。

ヌードルの価格は 500 円から 1500 円です。

  • 阿波や壱兆温めんは温かいもののみ
  • 半田 そうめん
  • すだち そうめん
  • こま そめん
  • おり そめん

郷土料理と徳島料理が楽しめる

徳島の特別原料と厳選された独自の原料を使用しています。 地元の料理や斬新な料理を幅広く取り揃えている。 オーナーと母親が調理してくれる特別料理もある。

価格は 300 円から 2000 円までです。

  • 竹ちくわ
  • フィッシュカツ
  • 阿波尾鶏
  • 阿波とん豚
  • 阿波牛

阿波や壱兆地の特別ドリンク

また、醸造された手作りのドリンクには、徳島のプレミアム食材を使用しています。 当社の製品は、純粋なジュースや液体の代わりに、実際のカットや原料のビットで完璧に設計されています。 冷たい甘い飲み物、地元の酒、アルコールも楽しめる。

グラス 1 本につき 500 円〜 1000 円程度。

  • すだスラ
  • 神山の梅干サワー
  • 手絞り生柚子サワー
  • 手絞り柚子はちみつサワー
  • 里娘
  • 旭若松 (地酒)
  • ワインやその他のアルコール飲料

オンラインストア

自分だけのハンドソンを準備して料理しましょう! 手作りの麺類や伝統的なスープストックをお店でお楽しみください。 オンラインストアで、サイズとパッケージをご確認ください。

詳細と利用可能な製品は、オンラインショップで確認できます。 また、出荷や配送範囲に関するお問い合わせは FAQ をご覧ください。 ただし、当社のショップでは、当社の製品のみを扱っているわけではありません。

詳細、懸念事項、質問については、お気軽にお問い合わせください。 近日中にご連絡を差し上げます。